先生今天生日，我说做个生日蛋糕吧，他说不用不用，说起蛋糕，他又说想起来小时候吃过的咸奶油杏仁蛋糕卷，我说那就我带着孩子一起给你做这个，哈哈，做好后一家人给分吃完了，很好吃。
By爱美食的紫玉
用料蛋糕卷材料：圣迪乐村鸡蛋4个细砂糖40克低筋面粉40克牛奶40克玉米淀粉10克玉米油40克海盐奶油馅安佳奶油克细砂糖10克海盐0.8克安佳无盐黄油50克杏仁片60克做法步骤1、称量好蛋糕卷的材料
、今天用的圣迪乐村可生食鸡蛋
3、先把牛奶和色拉油混合在一起乳化均匀
4、再倒入过筛后的低粉之字型搅拌均匀。
5、不要让面糊上筋
6、最后再磕入蛋黄
7、翻拌或者切拌均匀，蛋黄糊就做好了
8、现在来做蛋清糊，蛋清放在无油无水的打蛋桶里，分三次放入细砂糖，鱼眼泡时放入三分之一的糖
9、泡沫绵密时候再放入第二次的糖
10、有纹路时候放入第三次的糖，继续打发至有大弯钩状态。
11、挖出来三分之一蛋白糊放进蛋黄糊里，翻拌或者切拌均匀，再放入三分之一蛋白糊，继续拌匀。
1、最后再把蛋黄糊放进蛋白糊的同理，翻拌或者切拌均匀。
13、烤盘铺油布，蛋糕糊倒进去用刮刀抹平整，轻微震盘，入烤箱。
14、上下火度，烤了1分钟
15、出炉震盘，把蛋糕胚移到晾网上，撕开四周的油布晾凉。
16、做咸奶油馅料
17、黄油加盐打发
18、加入淡奶油和细砂糖
19、打发至八九成状态，夹心我喜欢稍微硬点的馅
0、铺一张油纸，把微热的蛋糕卷反过来放在上面，抹上咸奶油馅，想卷o型卷，所以中间抹了个形状。
1、卷起，成蛋糕卷，放冰箱冷藏定型半个小时
、半个小时后，再把剩余的咸奶油馅抹在蛋糕卷外面，
3、粘上提前烤好的杏仁片（度4分钟烤的）。
4、切成四段
5、装盘开吃，很好吃的咸奶油杏仁蛋糕卷，一家人很快给吃光光了。
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