需要补铁：缺铁性贫血
红血球是红细胞内负责给身体各处细胞运输氧气的、重要的「快递工」。由于没有足够的铁，身体不能制造足够的红血球，造成的贫血。
婴幼儿和素食主义者，因为饮食限制，容易缺铁；孕期和哺乳期女性，铁需求大增，容易缺铁；另外，女性生理期失血、长时间的体育锻炼、以及胃溃疡等消化疾病，都可能引起缺铁。
这类贫血人群，在治疗之外，需要加强饮食中的铁摄入。
植物性食物，含铁比较高的如深绿叶菜菠菜、苋菜，豆类中如黄豆、红豆等，以及紫菜、黑芝麻、莲子、黑米等。
动物性食物，各种肝脏、猪肉、牛肉、动物血等，都是铁含量和铁吸收利用都很高的食物，而且血红素的含量都很高。
所以，饮食中增加猪肝这样的补铁小能手，确实有帮助。但是有几点要注意的：
1.维生素A
肝脏中维生素A含量也特别高，尤其不推荐孕妇大量食用。因为大剂量维生素A，容易导致胎儿出现先天性的缺陷，以及孕妇肝中毒。
2.胆固醇
肝脏中胆固醇的含量也比较可观。虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制总的膳食脂肪的摄入。
推荐一周吃一次肝脏即可，一次大概到克适宜。
补铁有害：地中海贫血地中海贫血，是遗传性的血液疾病，表现为红血球寿命比正常人短。通常，会建议做婚前健康检查，避免夫妻双方都是地中海贫血基因携带者，而生出重症地中海贫血的孩子。
轻度地中海贫血患者，通常没有明显症状，也不需要治疗。而中等或严重程度的患者，就可能需要输血。经常性输血，容易导致铁过量，对心、肺、肝等器官会造成一定的损害。
由于本身并不缺乏铁，饮食「补血」或者吃含铁量高的食物，就没有任何帮助，反而可能有副作用。所以，应注意控制饮食中的铁，避免前面提到含铁丰富的食物。
与铁无关：维生素缺乏贫血1.营养性巨幼细胞性贫血：缺乏维生素B12和（或）叶酸，以妊娠妇女和婴幼儿多见。
2.恶性贫血：维生素B12吸收不良。诱因主要是肠道疾病、肠道寄生虫感染、手术切除部分胃部或者肠道、艾滋病等。
这类贫血患者，需要重点补充维生素B12和叶酸。
要补充维生素B12，可以多吃鸡蛋、各种乳制品（牛奶、酸奶、奶酪）、肉类和水产品。
要补充叶酸，可以多吃深色绿叶菜、水果、坚果。
与营养无关：铅导致的溶血性贫血这类贫血，通常和经常接触铅的工业职业有关，或者在日常生活中用含铅容器储存食品、饮料，或者服用含铅过量的药物。铅对骨髓的毒性尤为明显，会导致血红细胞数量大减。
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