准备材料：蛋白g、幼砂糖75g、食盐0.5g、牛奶35g、淡奶油20g、色拉油45g蛋糕粉80g、蛋黄60g、玉米淀粉8g制作步骤：1.色拉油和牛奶混合搅拌均匀混合搅拌均匀2.加入蛋糕粉玉米淀粉(需过筛)搅匀。注：不要搅起筋度3.加入蛋黄慢慢搅拌均匀待用4.蛋白加入幼砂糖打发，加入少许柠檬汁5.蛋白打发至七成呈尖峰状即可组织细腻6.取三分之一蛋白与面糊混合慢慢搅拌均匀，消泡不宜过多7.将剩余三分之二全部加入面糊慢慢搅匀，搅拌时间不宜过长。消泡多了蛋糕浆变稀，影响蛋糕组织及口感8.倒入6寸模具八分满放入烤箱烘烤，烤出后需倒扣，冷凉架放凉准备材料：淡奶油g、奶酪芝士50g、海盐4g、砂糖25-60g制作步骤：1.奶油芝士隔水化开温度45到60度之间2.加入海盐幼砂糖慢慢搅化使用手动打蛋抽3.加入少许淡奶油搅匀过筛后放置一旁放凉待用4.淡奶油打发五成加入奶酪芝士搅拌均匀5.慢慢搅拌均匀不要产生大的气泡即可制作过程：1.蛋糕修边平整2.裱花袋挤入蛋糕并在表面慢慢挤满侧面缓慢流动3.表面撒薄脆片或杏仁片装饰即可。
