说起日式的糕点，想必大家都不陌生吧，日式甜品不仅十分美味，那么如此好吃香甜的日式糕点应该如何自己制作呢，想不想亲手吃到自己制作的糕点呢？接下来就让我带领大家俩一起熟悉一下制作过程吧。
将所需的材料准备好之后，就可以开工了，先将事先选好的面粉过筛，筛除颗粒较大的面粉粒，留下细腻的面粉，（细腻的面粉用起来相对松软，在烤制的过程中也会十分容易蓬松），面粉准备好了，放在一边。
准备一个鸡蛋，将鸡蛋黄捞出，留下蛋白，取一个柠檬，切开，往蛋白里挤入一些新鲜柠檬汁，（加入适量的新鲜柠檬汁可以起到稳定蛋白的作用），然后取出打蛋器，将搅拌好的蛋白倒入搅拌器中，选取打蛋速度为中高速，将蛋白打发，直到蛋白打到呈现出类似鱼眼的形状时候，关掉打蛋器。
开始添加第一次糖粉，然后就改变打蛋的速度，将速度改成最低速，慢慢的使得糖粉和蛋液充分混合，打到最后蛋白看起来已经纹路很清晰，且用筷子提起的时候有拉丝就停下来，然后再添加一次糖粉，分多次加入，反正总共是分三次添加自己把握好时间间隔,然后再打一小会，充分融合之后，蛋白差不多就好了。打蛋的时候要掌握力度和分寸，记得不能打过头。以上几步做完之后，我们会发现打好的蛋白是十分细腻的，倒扣的时候是不会有滑动的，然后就放到冰箱冷藏。
然后就是蛋黄的相关处理，接下来将之前的蛋黄取出，在碗中加入油、糖粉和牛奶，搅拌均匀过后，加入一些提前筛好的面粉，用勺子搅拌均匀。然后把事先准备好的蛋白拿出来，在混合蛋白和蛋黄糊这个时候，我们提前将烤箱的温度调到度进行预热。
在混合蛋白蛋清的时候，先放三分之一进去翻拌，记住翻动的顺序，是要从下往上翻动，在翻动的时候蛋盆也要注意转动下，但是不要转圈。
然后将混合好的面糊倒入盘中晃动平整震一下，准备好之后就放在中间那层烤的度30分钟具体温度时间根据自己烤箱调整。
等待倒计时结束，我们的蛋糕差不多就准备好了，然后现在就准备做馅料，先把全蛋和糖放入碗里搅拌下，然后将筛好的面粉和淀粉倒进去，搅拌均匀再把牛奶放进奶锅煮至沸腾
，然后晾凉备用。还有就是泡芙糊的制作，制作方法十分简单，将黄油、牛奶和盐一并放在奶锅中加热至沸腾，然后关火，倒入筛好的面粉，拌匀之后再放到火上加热一下，等待冷却之后，就可以了。
现在做泡芙皮，制作的时候一定要用制作蛋糕用的花嘴，在挤的时候力度小一些，倾斜的角度小一些，之后用度烤十分钟，然后用度烤十分钟。具体的要自己调节，就像自己在家平常烤蛋糕一样。然后就是制作泡芙皮和蛋糕体之间的涂抹的馅材料，可以加入沙拉酱，然后用电动打蛋器搅拌均匀就行,也可以选择把这个酱换成海盐焦糖酱。
最后就是组合啦把蛋糕体表面涂上那个涂层的馅然后铺上泡芙皮包好整形就行了。
以上就是今天为大家带来的日式泡芙卷的全部内容了，尽管内容上有些零散复杂，但是想到自己能够吃到亲手制作的日式糕点，心情也是格外的舒畅，如果你对我的文章感兴趣的话，不妨在下方留下你的足迹吧。
