俗话说：百味盐为首。食盐，是我们日常生活中不可缺乏的调味品。我国从开始利用海水熬制出“盐卤”，到实现从粗盐中去除杂质，提炼出了细盐，已有多年的历史。
现如今，大家去超市买食盐时就会发现，食盐早已不拘泥于一种，除了海盐，还有竹盐、井盐、湖盐、岩盐等等，真让人眼花缭乱。相信很多人吃得较多的都是海盐，其它这些盐可能知之甚少，这些食盐都是什么来头？这么多的食盐又有什么区别呢？接下来，我就跟大家来聊聊这些食盐的区别，以及在买食盐时要注意哪些细节，大家弄懂后再买不吃亏！
海盐海盐是常见食用盐中的一种，是将海水引入盐田，经过阳光晒制蒸发水分以后，结晶析出的盐。具体来说，就是海水通过纳潮进入蒸发池，经日晒蒸发浓缩制成饱和卤水，在结晶池中继续蒸发结晶，再经过机械或人工收盐，堆坨完成生产。
海盐中除了氯化钠以外，还含有多种矿物质。口感自然鲜咸，回味中还会有一丝甘甜。烹饪时可保留并激发食材原味，使其鲜咸可口。
湖盐湖盐也被称为“池盐”、“青盐”，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。由于不同的湖中含有不同的矿物成分和藻类，盐田在阳光下会呈出青色、白色、红色等等五彩斑斓的颜色。
湖盐的口感更为纯净和轻柔，且咸中带鲜。在挑选湖盐时，应选择晶粒呈粉状，色泽洁白的。颗粒大、色泽暗淡的湖盐则不要选。
井矿盐矿盐，顾名思义就是从盐矿开采来的盐；井盐，则是运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成的盐。人们常将它们统称为“井矿盐”，或泛称为“矿盐”。井矿盐沉淀在地下成千上万年，由于深埋地下所以可以说是几乎没有任何污染，所以矿盐的纯度好，杂质少。
井矿盐的口感较为浓郁，因此除了炒菜，还非常适合用于烹饪重口味食材，如烤肉等。
竹盐竹盐是一种特殊类型的盐，它是通过将海盐填充到竹筒中，将竹筒的两端用黏土密封，进行烧制而得到的。在烧制过程中，海盐中的水分会被蒸发。因为有密封竹筒的保护，热量被均匀地传递给海盐的同时，阻止了空气的进入，使得竹盐中的矿物质得以更好地保留。
由于竹盐采用烧制的工艺，会呈现出浅金色或浅褐色。它的味道相对柔和，还带有竹子的清香味。值得一提的是，用高温烤制可以去除有毒有害的物质，尤其是重金属元素。
我们每天食用多少盐更合适？
成年人每天摄入食盐的量不要超过6克，这些盐差不多是一个啤酒瓶盖的量。但实际上，我们每天食盐的摄入量都会高于这些。要知道摄入过多的盐分，对身体是很不利的，因此咱们还是要尽量吃得清淡一些，烹饪时要充分考虑诸如酱油等其他调料中的盐分。此外，炒菜加盐要在临近出锅时再放，这样盐就不会渗入食材中，在加同等量食盐的情况下，口感要比过早把盐加入要更咸一些。
食盐要怎么挑选？
挑选食盐时有几个基础要素要看：
1.看生产执行标准号：食用盐的生产执行标准号主要分为三种：加碘精盐执行标准号是GB，未加碘精盐的生产执行标准号是GB/T，合格的低钠盐的生产标准是QB_。这些生产执行标准号就在盐袋上，没有标注的食盐不能买。
2.看食用盐的等级：食盐划分为优级，一级和二级，咱们在挑选食盐的时候，优先选择优级和一级的。
.看食用盐配料表：正规食盐中的添加成分都是被允许的添加成分，日常食用对人体是无害的，但是食盐是咱们每天都要入口的调料，所以食盐的配料表还是越简单越好。
总结一句，海盐、井盐、湖盐、竹盐的区别在于它们的开采来源和制作工艺不同，这就造就了它们的味道和营养成分也是有区别的，弄懂这些以后再按自己的需要买才能更加受益。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
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