有很多朋友都想试一下在家里做生日蛋糕，但是有很多网友，不会裱花，而动物奶油又是比较娇气的奶油，手里捏久了就化得跟水一样，所以做出来的蛋糕总是那么不太理想今天教大家做一款爆浆蛋糕不用裱花奶油也不用打得那么好还能做得很洋气材料稍微多一点小编会分成三步来做按照步骤来也会很简单就能完成了第一步戚风蛋糕胚蛋黄4个牛奶60玉米油60糖15克盐1克低粉60克蛋白4个糖45克牛奶盐糖玉米油低粉蛋黄依次加入容器里，搅拌均匀（其他的材料先后顺序无所谓，蛋黄一定要最后放，其他材料放进去搅拌均匀了，在放蛋黄搅拌均匀）蛋白4个糖45克打发，打发到细腻有纹路，提起打蛋器有鸡尾状即可（为了方便蛋白有效地打发，可以加点柠檬汁或者白醋，或者在打发之前把蛋白冻半个小时，酸性物质或者低温有助于蛋白打发）蛋白分三次加入蛋黄糊中，一次一次地加，一次拌均匀了再加入下一次蛋白，拌好的蛋糕糊，倒入模具中，烤箱预热，/烤35分钟烤好的蛋糕胚倒扣晾凉第二步芝士奶酪淡奶油50糖粉10克（建议用糖粉，不用白糖，白糖不容易融化，有颗粒）海盐2克（就普通的食用盐就行）牛奶克（如果喜欢特殊风味可以加椰汁，果汁之类的）芝士奶酪加盐糖粉淡奶油隔水加热，将芝士打顺滑然后加入牛奶（不搅拌）待用第三步卡仕达酱黄油84淡奶油80牛奶蛋黄1个糖50低粉25玉米淀粉25黄油淡奶油牛奶加入容器里，大火煮开，边煮边搅拌（小心糊锅）蛋黄糖搅拌均匀加入低粉搅拌均匀加入玉米淀粉搅拌均匀，做成蛋黄糊煮开的牛奶关火，加入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后放火上，小火边加热边搅拌，搅拌到成浓稠的糊状为止将打好的卡仕达酱，加入第二步的奶酪奶盖中，用打蛋器打顺滑，这样海盐奶盖就做好了烤好的蛋糕胚脱模，在顶上挖一个小洞，然后用据刀，在蛋糕胚从顶上的洞割进去，在蛋糕胚内部割一条口，注意千万不要把蛋糕胚割破了然后把做好的海盐奶盖先把中间挤满，然后在表面挤上满满的一大层，撒上杏仁片，撒糖粉装饰这样好吃的海盐奶盖就做好了我们也可以不挖洞，在蛋糕胚外面，围上一圈围边，把奶盖挤里面，撒上杏仁片水果等装饰即可也可以加入抹茶可可粉等做成别的风味的奶盖爆浆蛋糕，做别的风味蛋糕的时候，不要放盐了，把海盐换成5克抹茶粉或者可可粉，也可以做黑糖珍珠爆浆蛋糕喜欢的朋友可以加个
