说起贫血，就让人想起西施弱柳扶风的病美人样子，不但不在意反引以为豪。这年头，小姑娘的身体没点病痛都不好意思和人聊天。excuseme？这事儿可真马虎不得，如果忽视贫血，任其发展下去，有可能会造成气短、失眠、心脏病甚至肾衰竭。怎么吃？俗话说得好，药补不如食补。目前最常见的贫血原因——缺铁性贫血。血红蛋白是体内运输和交换氧气的必需工具。由于缺铁，血红蛋白的制造发生困难，不仅可引起贫血，而且血液运载氧的能力也会有影响，严重的会有心慌气短，甚至心脏扩大，导致贫血性心脏病。植物性食物：如菠菜、苋菜、黄豆、红豆等，以及紫菜、黑芝麻、莲子、黑米等。动物性食物，各种肝脏、红肉、动物血等，是铁含量和铁吸收率都很高的食物，而且血红素的含量很高。大力水手的菠菜吃肉的举手！那肝脏吃多少才能预防达到效果呢？其实一周50克就足够了。尽管营养学家们并不主张经常吃富含胆固醇的肝脏，但如果日常肉类总量不过多，一周50g肝脏，还是不必过于担心的。小科普：肥鸭肝、肥鹅肝之类育肥动物肝脏的脂肪含量比较高，通常可达10%~30%，和肥牛之类食物相当。但正常肝脏的脂肪含量低于5%，比瘦猪肉还要低，属于高蛋白低脂肪食物。肝脏妙搭动物肝脏虽然能有效补铁，但是要想最大限度的发挥它的作用，还得和维生素C搭配着吃。补铁时吃VC有两个好处：VC能让小肠内保持一定的酸度，使铁元素呈可溶状态以利小肠吸收。血红蛋白只有与二价铁结合之后发挥携氧的功能，VC的抗氧化能力能阻止二价铁转成三价铁。一句话，就是助！吸！收！大家在进餐的同时补充VC片1-3片（毫克1片），或是g菠菜/油菜，1个橙子，或是3-5个草莓就差不多了。妈妈说多吃红枣虽然红枣、红糖、菠菜、桂圆、茄子这些食物铁的含量都不低。但是补铁，不是以含量多少来论的。重要的是吸收率动物性食物吸收率远远高于植物性食物。所以，补铁担当还是肝脏、血制品效果好。除了动物肝脏，大枣、桂圆等食物，作为有利消化吸收的食材，它们和其他富含血红素铁和优质蛋白的食物相配合，也能间接地为改善贫血做些贡献。补铁有害：地中海贫血地中海贫血，是遗传性的血液疾病，表现为红血球寿命比正常人短。由于本身并不缺乏铁，饮食「补血」或者吃含铁量高的食物，就没有任何帮助，反而可能有副作用。所以，应注意控制饮食中的铁，避免前面提到含铁丰富的食物。来源：健保通
