为什么很多年轻女性总是面色苍白？
为什么年纪稍大就肤色暗黄？
为什么总是觉得浑身乏力，气喘吁吁？
……
这些都可能是因为贫血！
贫血导致人体免疫力下降；乏力、气喘、活动持久性下降的表现；活动后心慌气短的现象，严重者甚至出现心绞痛、心力衰竭等病症。孕妇如果铁摄入不足，出现缺铁性贫血，可能会使胎儿发育迟缓，甚至出现先天性贫血。
6个症状
看出你是否患有缺铁性贫血
1.指甲变薄变脆、容易折断，甚至有凹陷；
2.经常觉得身体软弱无力，疲乏困倦；
3.经常头晕头痛、耳鸣眼花、注意力不集中；
4.经常气喘吁吁，上气不接下气；
5.皮肤、嘴唇颜色苍白或发黄；
6.经常感觉肌肉酸痛。
以上6个症状，超过3个，就说明可能有缺铁性贫血症，医院检测确诊。
那么，怎样才能摄入更多的铁元素，让我们不至于缺铁呢？
多吃含铁高的食物常见的富含铁元素的食物有肉类、禽蛋、动物肝脏、海带、龙须菜、紫菜、木耳、香菇等，但动物类食物是首选。
这是因为食物中的铁有血红素铁（二价铁）和非血红素铁（三价铁）之分，动物类食物中的铁以血红素铁的形式存在，能直接被肠黏膜上皮细胞吸收，吸收率高达20%，甚至30%。
而植物性食物中的铁主要是非血红素铁，以Fe(OH)3络合物的形式存在，需要在胃酸作用下被还原成二价铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，在十二指肠及空肠吸收，吸收率仅为1%~2%，甚至更低。
所以，通过食补的方法补充铁元素，应该优先选择动物性食物。
注意补充维生素C维生素C能促进非血红素铁的吸收，在食用含高铁蔬菜的同时，摄入一些高维C食物，能使蔬菜中的铁吸收率增加2~3倍。
补充铁剂的同时，也可以同时补充维生素C，增加铁的吸收。
控制草酸摄入量草酸是生物体的一种代谢产物，它能与铁元素相结合，形成难溶的铁盐，妨碍人体对铁的吸收。
研究发现，有多种植物富含草酸，其中菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高。所以，补铁时要注意适当少吃富含草酸的食物，也可先将其焯水后再烹饪。
另外，草酸还会与钙结合生成草酸钙，导致肾结石。因此，在烹饪富含草酸的蔬菜时，应避免与富含钙的食物一同食用。
限制茶和咖啡的摄入量茶和咖啡中的咖啡因，以及茶中的鞣酸对铁的吸收有抑制作用，如茶中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。因此，茶、咖啡最好不要与含铁食物同用，饭后也不要立即喝这些饮品。
预防缺铁，要从日常生活做起。纠正偏食等不良的饮食习惯，注意饮食多样化，均衡营养，并注重锻炼，才能拥有更强健的体魄。
来源：BTV我是大医生官微
