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全国每年因癌症病故的达万，在这么多癌症里排第一的不是肠癌、肝癌而是胃癌，华夏第一癌的胃癌在各个地区也有所不同，西北部、东部沿海地区遥遥领先，大量的调查研究发现与这些地区的饮食习惯有关，这些地区喜欢吃腌制食品、薰烤食品、咸的食品，这些食品由于亚硝酸盐多亚硝胺含量高，致癌物质多，使得该病比其它地区高。第二在对该病研究中发现，幽门螺杆菌阳性的人该病的发病也多。幽门螺杆菌可使食物中的硝酸盐转成亚硝酸盐、亚硝胺这些致癌物。第三：慢性胃炎、特别是萎缩性胃炎转成胃癌的较多。第四：胃溃疡反复发作的也可以引起胃癌但癌变率不高。十二指肠溃疡一般不会癌变。第五：遗传因素有胃癌家族史的比一般家庭高，估计与这个家族的饮食习惯有关。胃癌虽然不是死亡率最高的癌症，但就连受国家领导人看望的人民的好军医外科治胃癌的专家也死于胃癌，就不得不引起我们高度的重视。
何医生~每天学一点，人人成专家！
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