叮咚~你的半日掌柜及节气提醒官苏苏上线营业：今日偏冷，宜喝热茶和暖饮哟~
“本店”有潮州鸭屎香、安化黑茶、安溪铁观音、老同兴普洱...可供选择，不知道你们喜欢哪一款？
啥？居然不喜欢喝茶，那不如再来看看最近新上的招牌暖饮系列
冬日热饮合集
有海风徐徐的海盐焦糖拿铁、如冬日暖阳的红糖生姜牛奶以及让人相见恨晚的桂花酒酿拿铁。
每一杯颜值都超高，随意拍一张就能靓爆朋友圈~
详细的视频教程放在我的主页了，可以点进主页查看哦~
俗话说“授人以鱼不如授人以渔”，来，跟着苏苏一起准备材料做起来，或许明天你也能开个小店！
海盐焦糖拿铁
先来做海盐焦糖拿铁，这杯的灵魂就在于海盐焦糖，熬糖没啥难点，多点耐心就成~
烹饪食材
白砂糖50g/水20g淡奶油50g/海盐适量栗子茸65g/咖啡液50g焦糖饼干适量/牛奶适量
奶盖部分（可做三杯）：
淡奶油g
白砂糖10g/海盐3g
制作过程
1、锅中放入50g白砂糖、20g水，等水完全浸湿砂糖后，开中大火，快速煮沸糖水
注意颜色变化，开始变浅琥珀色的时候就可以关火了（余温会让焦糖继续上色，如果喜欢甜一点的就不要把糖熬太黑）
关火等焦糖温度稍微降一点后，倒入50g常温淡奶油，晃一晃锅借助焦糖余温让淡奶油稍微沸腾一下，然后加入适量海盐搅拌均匀，海盐焦糖酱就做好了~
2、碗里倒入10g海盐焦糖酱、10-15g栗子茸，混合均匀成焦糖栗子酱备用
3、把焦糖栗子酱放入杯底，稍稍抹一点在杯壁上，然后把剩余的焦糖酱，沿着杯边慢慢地倒下去，做一点挂杯效果。
接下来把温牛奶倒入杯子里（倒至7分高），加入50g咖啡液，顶上加上适量海盐奶盖（奶盖部分全部混合打至酸奶状态就好），撒上饼干碎，放上饼干块做装饰就可以了！
焦糖酱沿着杯壁缓缓滑落，形成的纹路自然又好看。
杯子里层层分明，表面的焦糖饼干既和焦糖酱有颜色呼应，又点缀了奶盖，看上去更有食欲，简直是神来一笔。
微甜的焦糖栗子酱混上醇厚的牛奶咖啡缓缓在舌尖流淌，润润的奶盖覆盖着味蕾，一口下去，整一个大满足！
红糖生姜牛奶
接下来做红糖生姜牛奶，别看它颜色略微淡了一点~
喝下去可有大大的能量，全身都是暖暖的，一到冬天就手脚冰凉的宝宝们快get起来：
烹饪食材
蜜红豆70g/麻薯一份牛奶g/生姜2片红枣3-4个/红糖15g奶盖50g/干桂花适量
制作过程
1、锅中放入g牛奶、15g红糖、2片生姜和3-4个红枣，煮到锅边起泡后，关火加盖焖一下。
可以将红枣切开，更易出味
2、杯子底部加入70g蜜红豆，放入适量麻薯，稍稍地抹一下边缘
3、然后倒入煮好的生姜红枣牛奶，面上加入奶盖，撒上干桂花就可以了！
暗红色的蜜红豆打底，浅咖色的生姜牛奶一倒，层次尽显，再加上厚厚的奶盖，这一杯少说也得卖20块~
吸上一口，奶香醇厚的奶盖做先锋，从舌尖溜进了喉头。
暖暖的生姜牛奶滋润着口腔每个角落，滑溜的麻薯调皮地和舌尖纠缠，最后由甜而不腻的蜜红豆收官，完美！
桂花酒酿拿铁
最后上桌的是桂花酒酿拿铁。
之前和大家说过，今年我没有“桂花酒酿”，但没关系，我有桂花和酒酿，所以这杯算是1+1＞2的皮爷经典款，大家也可以把它看做低度数的爱尔兰咖啡。
烹饪食材
桂花蜜15g甜酒酿40-50g/牛奶适量咖啡60g/干桂花适量
制作过程
1、杯子底部放入适量桂花蜜，加入40g甜酒酿（使用前先温热一下）
2、加入适量温牛奶（7-8分满即可），再倒入咖啡，倒咖啡用勺子引流一下，就不会完全混合均匀，能做出分层效果~
表面再撒上干桂花就可以啦！
看着咖啡慢慢融入牛奶里，形成了好看的渐变色，搭上底部金黄的桂花蜜，活脱脱像是从落日晚霞的画卷里汲取的颜色~
咖啡和牛奶的比例刚刚好，苦而不涩，奶香衬托着咖啡的醇香，桂花的香气贯穿始终，几种香气互相融合，平衡得正正好~
偶尔喝到的酒酿给予舌尖一种特别的冲击力，酒力微醺但不醉人，让人忍不住闭眼静静享受~
苏妈拜老爷的时候，总习惯奉上一盏凤凰单丛茶，茶香袅袅飘到我面前，迷得我脚步都慢了半拍~
作为二分之一的潮汕人，本苏对于茶的喜欢，真是刻在骨子里的：
喜欢油柑配单丛茶的先苦后甘，喜欢趁热喝那种余韵十足的茶香，也喜欢外婆那边（潮汕）家家户户都有的精致茶具。
来广州之后泡茶的时间变少了，但忙里偷闲泡上一盏，热茶入口，茶香袭鼻，幸福感反而更让人珍惜~
Tips：
1、海盐奶盖：g淡奶油加10g白砂糖和3g海盐混合均匀后，低速打发至酸奶状态即可。
2、焦糖的操作一定一定要小心！千万不要在焦糖产烟的时候去直视锅，容易被烟烫伤。请一定要按照步骤操作来
#冬日热饮#