今天的帖子特别特别，因为它不仅有一份装满奶酪的甜点，还加了一点小创意。芝士蛋糕完成后，水煮梨切成薄片，点缀上石榴粒，再淋上一点减少的水煮糖浆。光看着就让人食指大动。当松软的芝士蛋糕融化成一滩奶油味、香草和浓郁的乳制品时，可可皮在你的嘴里嘎吱作响，散发出柑橘香柠檬、花香红茶和明亮的石榴的微妙味道。这时整个心态就平衡了，完全让人上瘾。
配方用料
脆皮部分：80克甜白米粉60克漂白杏仁粉45克可可粉12克木薯粉50克砂糖1.5克+0.6克茶匙细海盐70克无盐黄油切成方块5克香草精填充部分：克新鲜软山羊奶酪，室温克奶油芝士，室温克砂糖15克甜白米粉1-2颗香草豆或1茶匙香草精1.5克细海盐3个大鸡蛋50克酸奶油配料部分：克酸奶油40克砂糖2.5克香草精水煮梨：毫升沸水30克伯爵茶克砂糖2个刮过的香草豆荚（从上面）4个中等成熟的梨，去皮，切半，去核1个大柠檬汁制作步骤
制作脆皮：1、将烤架放在烤箱中央并预热至℃。2、在搅拌机的碗中，将杏仁粉和甜米粉与可可粉、木薯淀粉、糖和盐混合。将黄油块撒在上面，淋上香草精。将搅拌机调至中低档并运行，直到面团成团大约搅拌3-5分钟。3、将面团倒入一个20厘米的模具中，将面团均匀地压入底部和两侧。从两侧开始，然后移动到底部，保持边缘方正冷冻至牢固，大约15-30分钟。4、将模具放在带边框的烤盘上，入炉烘烤18-22分钟，直到稍微膨化并摸起来很硬。从烤箱中取出面包皮，趁它还是热的时候，用勺子的背面按压侧面和底部。这将有助于它在冷却时保持形状。将烤箱温度降至℃。进行填充：1、在搅拌机的碗中加入软化的山羊奶酪、奶油奶酪、糖、米粉、香草籽和盐。中低混合直到混合光滑和奶油状，大约2-3分钟，刮碗并划几下。一次加入一个鸡蛋，中低速搅拌直至混合，刮碗并在每个鸡蛋之间搅拌均匀，然后加入酸奶油。2、将馅料倒入冷却的外壳中，在℃下烘烤，直到轻轻地膨胀并在摇晃时基本凝固，大约40-45分钟，从烤箱中取出。做馅料：1、当芝士蛋糕烘烤时，将酸奶油、糖和香草搅拌在一起。将酸奶油混合物轻轻舀在芝士蛋糕上抹平，然后返回烤箱10分钟。2、取出芝士蛋糕，让它在室温下完全冷却1-2小时，然后冷藏4小时。制作梨：
1、在一个大的耐热量杯中，将沸水倒在茶叶上，浸泡5分钟。将茶滤入一个宽边高的锅中。加入糖和香草豆荚，煮沸，加入梨和柠檬汁。把梨炖至刚嫩但仍保持形状时，将梨移到盘子上，将水煮液煮至浓稠和糖浆状，大约10-20分钟，冷静后将梨切成小块。2、将芝士蛋糕放到盘子上，用一把刀蘸热水切成块，每次切割都要擦干净刀。然后放上水煮梨、石榴粒和少许水煮糖浆就可以大快朵颐啦！额外的芝士蛋糕保存完好，冷藏密闭，可保存好几天。