烘焙小白必收藏8种奶油调制

烘焙小白必收藏8种奶油调制

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配方教学

不同口味的蛋糕胚，搭配不同口味的奶油，各种调味奶油都可以在课程中学到，了解课程评论私信~-

1.奥利奥奶油

制作食材淡奶油g、糖粉17g、海盐1.4g、奥利奥饼干碎50g

制作步骤

1.淡奶油和糖粉，海盐打到5分发

2.加入奥利奥碎拌匀，完成啦~-

2.芒果奶油

制作食材淡奶油g、椰浆20g、细糖20g

制作步骤

1.芒果果茸和椰浆，细糖拌匀，备用

2.淡奶油打至8分发，加入芒果果茸拌匀，完成啦~-

3.抹茶奶油

制作食材淡奶油g、细糖12g、抹茶粉2g、

制作步骤

1.淡奶油和细糖，抹茶粉打至小尖角，完成啦~-

4.柠檬奶油

制作食材全蛋1个、细糖60g、柠檬汁42g柠檬皮1个、黄油40g、盐1g

制作步骤

1.全蛋和细糖，柠檬汁，柠檬皮，盐加热搅拌

2.加入黄油拌匀，煮到质地浓稠，冷冻降温

3.加入奶油打发至8分，完成啦~-

5.红茶奶油制作食材红茶粉5g、淡奶油（A）50g、淡奶油（B）g、细糖5g

制作步骤

1.红茶粉和淡奶油（A），细糖，开小火煮出红茶的颜色和浓郁茶香，再过筛掉红茶，冷藏隔夜备用

2.取出后加入淡奶油（B）打发至8分，完成啦~-

6.原味奶油

制作食材淡奶油g、细糖20g

制作步骤1.细糖和淡奶油打发至8分，完成啦~-

7.咖啡奶油制作食材咖啡粉4g、淡奶油g、吉利丁片1片、细糖10g

制作步骤

1.吉利丁片冷水泡软备用

2.淡奶油和咖啡粉，细糖小火煮到微沸，过筛

3.放入吉利丁片搅拌融化

4.封上保鲜膜，冷藏一夜5.取出打发至8分，完成啦~-

8.奶酪奶油

制作食材奶油奶酪30g、淡奶油A20g、糖粉10g、淡奶油Bg

制作步骤

1.奶油奶酪和淡奶油A，糖粉隔水加热至融化，冷藏降温至2-6度

2.加入淡奶油B打发至8分，完成啦

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