快手蛋糕首先得谢谢“Sunny_Kreglo”，她的这个方子太好了！看到这个方子时，家里有熟透的香蕉，还有一根买了好几天的西葫芦，于是做起来～～说下口感：非常非常的好吃，绵软不油腻，也不甜。虽然蛋糕里加西葫芦感觉怪怪的，其实效果真不错，吃不出西葫芦的味道，只是增加了湿润程度。而且最重要的是健康！没用糖，没有油，甜味来自巧克力豆和酸奶。原料：全麦粉、可可粉、泡打粉、小苏打、细海盐、香蕉、西葫芦、鸡蛋、原味酸奶、巧克力豆。做法步骤：第1步、一定是熟透的香蕉，我的香蕉小，用了两根多一点。第2步、用绿皮的这种西葫芦最好，含水量少。第3步、擦成细丝。第4步、称好全麦粉。我这种含点谷物。第5步、加入可可粉，小苏打，细海盐。第6步、搅拌均匀。第7步、模具里铺上油纸。蛋糕刚烤好后比较松软，有油纸拖着容易脱模。第8步、香蕉，鸡蛋，酸奶混合。（香蕉应该提前用勺子按压成泥，我忘了。）用的酸奶是蓝莓味的。第9步、搅拌成糊状后，加入巧克力豆。留一部分洒在表面。第10步、加入西葫芦丝。第11步、稍微搅拌下。第12步、然后倒入到干料中，稍微搅拌下，千万不能过度搅拌，有点干粉没关系的，等都搅匀了，成品肯定不蓬松了。第13步、用刮刀把蛋糕糊转移到模具里。表面抹平。第14步、烤箱度，中层，烤55到60分钟。用牙签扎蛋糕中心，带不出糊就烤好了。出炉后，在模具里放5分钟，然后把蛋糕提出来，室温冷却1小时左右。冷却后再切片。冰箱保存后，微波一下就能恢复松软的口感。小贴士：1、我用的模具是20cm10cm的。2、一定放西葫芦，吃不出它的本味，只是增加了湿润度。3、香蕉一定用熟透的。4、烤好的蛋糕是蓬松的，不是用手踮起来很重的，很黏腻的。所以做这款蛋糕最关键的就是搅拌，千万不能过度！千万！来自美食天下我是一只幸福猪的作品。
