如果问道什么补血，大多数人第一反应便是阿胶、红枣、阿胶枣、红糖……尤其是女性朋友们在生理期总会备上红枣、红糖食用。很多人气色不好、贫血，为了补血，总要每天吃几粒红枣。但是，这些东西真的能补血吗？
要解答这个问题，让我们先来看看什么是贫血~~
大家知道，血液里含有的血细胞有很多种，其中，红细胞承担着运输氧和营养物质在全身流动的功能，人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围，就不能运输足够的氧至器官和组织了。这样的情况，就是「贫血」。
就贫血而言，按照成因不同，其实可以细分上百种，其中比较常见的分为以下几种：
缺铁性贫血
红细胞中的红血球是一名兢兢业业的「快递员」，专门负责给身体各处细胞运输氧气，如果没有足够多的铁，身体就不能制造足够的红细胞，就会贫血。
人体每日能从普通饮食中吸收的铁约为1mg，如果按每毫升血含铁0.5mg计算，即便每日的失血量仅为4～５ml，时间久了，慢慢地流失，也会引起缺铁。
慢性失血有哪些可能呢？
胃肠道疾病包括溃疡、肿瘤、息肉、血管畸形等引起的出血，是成年男性缺铁的常见原因；
女性月经期过长、月经量过大也是不容小视的缺铁原因；
在农村，我们还需要考虑钩虫、猪肉绦虫等寄生虫感染。
其次，就是铁吸收障碍或者铁吸收不足了。
血不能补，只能补铁。从食补的角度来说，阿胶、红枣、红糖之类是大家的首选，然而，它们真心没多大用处，从它们成分就可以看出~~
红枣
首先，虽然红枣皮红红的，但红枣的含铁量并不高。干枣中的铁含量大概是2毫克/克，鲜枣中更低，只有1.2毫克/克，而且枣里面的铁不好吸收。相似的，枣的含糖量也比较高。吃完觉得「精神倍增」？那也是糖的功劳。
其次，人的铁分为两种，血红素铁和非血红素铁，而红枣红糖中的铁属于吸收利用率低的非血红素铁，属于有心无力的那种。
红糖
红糖是没有经过精炼的糖，其中的高达96.6%的成分是糖类，包括铁在内的矿物质的含量非常少。所以，靠红糖「补血」是不靠谱的。
阿胶
阿胶由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。从营养学上说，这种蛋白质无法满足人体对氨基酸的需求，并非良好的蛋白质来源，是一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。所以作为补血明星产品，其补血效果可以忽略不计。所以，当需要通过调整饮食缓解贫血症状，进行「补血」的时候，一定要选择正确的食物。当然，如果是特别严重的缺铁性贫血，药物铁剂的补充。
地中海贫血。
这与体内的铁无关，也不需要你定居在地中海。它是一种遗传性的血液疾病患者的红血球寿命要比正常人的短。
重度或重度地中海贫血患者往往需要反复输血治疗，容易导致铁过量，发生超载现象就会对心、肺、肝等器官造成一定的损害，这种时候就要适当地限制含铁丰富的食物了。
如果是轻度患者，一般保持正常饮食就可以了。
维生素缺乏引起的贫血
包括营养性巨幼细胞性贫血和恶性贫血。这类的患者，重点补充维生素B12（鸡蛋、乳制品、肉类和水产）和叶酸（绿叶菜、水果、坚果等）
铅导致的溶血性贫血。
这类情况及其少见，通常发生在经常接触铅的群体当中，与营养是没有关系的。
那么哪些食品才补血
真要是出现了疑似贫血的症状，而且比较严重，医院，请医生诊断是不是临床意义上真正的贫血，再针对性地做治疗。
除了接受医生的诊断和治疗以外，饮食首先应该多补充富含血红蛋白铁的食物，其次是富含植物性铁和维生素C的。比如说：
红肉、动物血
包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉，还有这些动物的血的铁含量是比较高的，比如，牛肉中铁含量为3.3mg/g，猪血的铁含量为8.7mg/g，而且这些铁的吸收利用率高。
但同时，红肉对于心血管不算太友好，因为红肉中往往含有较多的饱和脂肪，吃多了容易引起血脂问题，所以，一定注意——适量。
动物肝脏
比如猪肝的铁含量高达22.6mg/g，吸收利用率也高。但是，动物肝脏的维生素A含量很高，维生素A过量会增加胎儿畸形的危险。对于孕妇而言，每天吃15～20g就够了，不要多吃。
新鲜水果蔬菜
包括橙子、菠菜等。新鲜水果蔬菜中富含维生素C、叶酸，维生素C可以帮助铁的转化和利用，叶酸可以预防恶性贫血，有利于血红蛋白的合成。
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