哪些偏方能治疗白癜风 http://m.39.net/pf/a_4699279.html暑夏时节，潮汕人的饭桌上，出现频率最高的一道海鲜，就是薄壳了。薄壳，是广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品，生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中，味道鲜美，营养价值高。薄壳的季节性很强，大暑节气后开始陆续采捞，农历七八月最肥美，此时的薄壳头大脂厚，体黄，味道鲜美。待秋风一起，基本上就没有机会吃到美味的薄壳了。薄壳味道鲜美、诱人馋涎，但个体小、薄壳肉更小，加上外面有一对不能下肚的贝壳，不能一口吃它几十颗几百颗，总觉得不过瘾。这自然萌发出：先将外面的贝壳去掉，留下薄壳“肉”，再吃它一个满口飘香的想法。薄壳米的加工生产技艺就应运而生了。渔民们采捞薄壳后，经加工脱壳煮熟，捞取其肥嫩肉块而俗称“薄壳米”。很多人买来薄壳清洗干净后就是水煮一锅，闲暇的时候，像嗑瓜子一样，一盘接一盘，默默地嗑出一座小山。故而，薄壳还有一个名字——海瓜子。对于薄壳，最经典的食法，莫过于炒薄壳。其实，薄壳还可加工烹调出多种佳肴。薄壳米粿薄壳米粉丝煲薄壳米爽薄壳米裹咸蛋黄薄壳米卷薄壳米炒饭原味薄壳米（可蘸酱油或梅汁）炒薄壳米嗜食不怕精的潮汕人，甚至还有专门喂养薄壳米的薄壳米鸡，肉质劲道而气味清爽；用这种鸡骨头煮出来的薄壳米鸡汤特别鲜美。在汕头澄海盐鸿镇，还有以薄壳为原料的“薄壳宴”，引来食客如云。连歪果仁都慕名而至！据介绍，香港知名美食家蔡澜先生，也曾经闻鲜而来！薄壳的挑选方法据行家介绍，汕头南澳、潮州饶平县的汫洲和大埕的薄壳品质最佳。挑选薄壳时除了个头外，还要看薄壳肉的颜色。在最当季时，薄壳肉呈青红色，肥美无比。薄壳的清洗方法买薄壳时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只筷子（目的是不让小筐沉底），最后将装满薄壳的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底会有很多脏东西薄壳的营养价值薄壳不仅具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能，还含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，是一种营养价值高的大众化海产品。食用薄壳的注意事项1、不能与寒凉食物同食2、不能与啤酒、红葡萄酒同食3、皮肤病患者禁食
