北京看白癜风哪里医院效果好 http://baidianfeng.39.net/今天和大家分享海盐焦糖太妃酱..大家一定都吃过太妃糖...好吧，其实我并不是很喜欢...但吃过一次太妃酱做出来的蛋糕以后，我觉得有必要重新认识一下太妃酱！用太妃酱做出来的甜品味道比太妃糖要好太多...甜味里参了点咸味，调了点焦糖味..层次一下子就丰富了！找了很多配方，最后还是定位在PH大师的配方里...虽然我之前诟病过他浓郁的法式风格，但大师就是大师！用料淡奶油g白砂糖g（不是糖粉）盐1/4teaspoon黄油25g以上量可以作出首图里的量，杯子是宜家那款翻单无数次的玻璃杯如果你做的顺手了，其实每次可以多做一点，冷藏后慢慢消化，但是如果第一次怕不成功，配方里的量就差不多了..做法步骤1：淡奶油g，入小奶锅煮沸，备用步骤2：白砂糖g+盐1/4teaspoon，入不粘锅，中小火加热，一开始先不要搅拌，等白砂糖微微变浅咖啡，再用刮刀轻轻搅拌均匀，目的是受热均匀，让糖全部融化变成棕色，关火。神奇吧，我原以为融化的白糖还是白色...居然告诉我是棕色！步骤3：融化的糖液+软化黄油25g，搅拌均匀步骤4：把第一步煮沸备用的淡奶油，慢慢倒入，这个时候淡奶油冷却到差不多70°的样子，刚好...倒入淡奶油的同时开小火，用刮刀搅拌，一直到沸腾，太妃酱就做好了！我一个手倒淡奶油，一个手搅拌，肯定没办法拍照了....所以只能看成品！步骤5：拍照...是不是非常简单！刚做好的太妃酱很烫，冷却以后密封放冰箱冷藏...但是冷藏后会变很硬，下次用的时候微波炉丁半分钟，或者室温回暖都行...太妃酱可以放在冰箱里储存..等有空了用来做甜品，或者直接涂面包都可以...一劳永逸！题外话：...我不喜欢太妃糖的还有个原因..第一次听到这个名字我脑子里立马想到清宫戏里的皇太后..就觉得是老年人吃的糖..其实百度告诉我，太妃只是英文“toffee”的音译..人家其实老时尚的嘞...来看看微型
