又过生日了，奔四的老娘们有啥脸过生日呀做个简单又有内涵的奶盖蛋糕送给自己，算是对未来的期许吧……By木木木木de健康生活用料六寸蛋糕胚一个奶油奶酪g海盐2g白砂糖25g淡奶油50g酸奶60g以下是卡仕达酱蛋黄2个玉米淀粉30g白砂糖25g牛奶g做法步骤1、先来做芝士酱：奶油奶酪提前软化，加入白砂糖和海盐2、用刮刀翻拌均匀，成顺滑的糊状3、加入淡奶油4、坐热水（60度左右），搅拌均匀5、继续加入酸奶6、搅拌均匀，顺滑，滴落不会立即消失，做好后放置一旁备用7、蛋黄加入白砂糖和淀粉8、用刮刀压拌均匀无颗粒9、牛奶加热至将开未开时，缓慢倒入蛋糊，边倒边搅拌10、搅拌均匀11、小火加热搅拌好的蛋奶糊，一定小火并不停搅拌直至浓稠，手抽划过时能看到锅底就差不多了，离火继续搅拌降温12、卡仕达酱降至手温，倒入之前做好的芝士酱，搅拌均匀顺滑13、搅拌好的奶盖过筛14、完成的奶盖，我的是比较流动的状态，喜欢不流动的可以把卡仕达酱熬煮的更浓稠15、装入裱花袋，冷藏备用16、蛋糕胚从中间戳个洞，把刀子伸进去切一圈17、把裱花袋从中间的洞戳进去，挤满奶盖，直至整个蛋糕鼓起来18、表面画圈挤满奶盖19、边缘会自然滴落20、顶上撒麦片装饰21、、、3小贴士熬卡仕达酱的时候一定要不停搅拌，很容易糊底成团----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
