By脱了缰的野生菌
用料酵母粉5克细砂糖7.5克低筋粉10克牛奶50毫升海盐1克室温鸡蛋1个香草精几滴室温黄油0克低筋粉15克黄油0克砂糖0克牛奶50毫升做法步骤1、50毫升牛奶加热至手温，不超过40度。
、放入白糖，酵母粉，低筋粉搅拌均匀。
3、静置10-15分钟，让酵母活化，表面布满丰厚泡沫。
4、活化好的酵母面水会发成倍。
5、将室温黄油加入室温鸡蛋，海盐，香草精搅拌均匀。
6、倒入活化好的酵母面水。
7、搅拌均匀。
8、加入低筋面粉。也可以适量替换部分全麦粉，玉米粉等其他粗粮麦粉。喜欢吃甜的这一部可以加入15克白糖。
9、搅拌至无干粉即可。放置温暖处发酵。
10、黄油和白砂糖搓匀，放入冰箱冷藏备用。喜欢吃糖油的这一步可以将黄油和糖量翻倍。
11、大约40分钟。面团发酵至1.5-倍大。
1、放入模具，稍微整形。放置温暖处二次发酵。
13、大约40发酵至倍大。
14、在面团表面戳一些粗洞。
15、烤箱预热度，将冷藏的黄油砂糖粗粒撒在表面。
16、送入预热好的烤箱，度烤0分钟。
17、取出。
18、表面淋上牛奶。追求奶香的可以将牛奶换成等量淡奶油。
19、送入烤箱度继续烤10分钟。
0、外壳酥脆，内芯软嫩，奶香十足，口感非常丰富。
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