北京中科白癜风是几级医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1684414714911368070&wfr=spider&for=pc巧克力和冰镇过的肥宅水，这两种都是能够让我瞬间快乐的神奇存在！嗯，百事可乐比可口可乐更能让我快乐~~~65%黑巧克力与海盐微咸的味道融合，搭配绵密湿润的巧克力蛋糕体，让人欲罢不能。模具尺寸：22.6*7.4*5.9cm这个尺寸的模具做出来的磅蛋糕会比较纤细好看，而且两个人吃分量刚刚好。学厨wk磅蛋糕模具·材料配方可制作此模具1条量，步骤演示时我同时制作的两个·请不要随意减糖，砂糖除了提供甜味，还起着保水，确保打发气泡细腻稳定以及抑制淀粉老化的重要作用。巧克力海盐部分65%纯可可脂黑巧克力80g海盐1g磅蛋糕面糊黄油85g低筋面粉60g可可粉15g无铝泡打粉2g细砂糖60g鸡蛋1个糖浆部分水40g细砂糖20g朗姆酒6g1.65%黑巧克力和海盐一起隔热水融化（水温不超过50℃）2.找一个容器，不要太大，铺好保鲜膜或者保鲜袋。倒入融化好的巧克力混合液。放凉后冰箱冷藏凝固变硬备用3.a。烤箱℃开始预热b。准备一张油纸，根据模具尺寸裁剪折起4.折好的油纸放入磅蛋糕模具，即使是不粘模，我们也不要省略这一步骤。5.将可可粉，细砂糖加入室温软化好的黄油，打发至体积膨大，状态蓬松6.加入室温状态下的鸡蛋，继续用打蛋器进行打发7.最后状态，体积蓬松颜色变浅，没有明显水油分离的渣滓感。8.筛入混合好的低筋面粉和泡打粉9.翻拌面糊至面糊光泽无干粉状态10.加入切碎的巧克力海盐块，用刮刀拌至拌匀。这一步不要过度翻拌，容易起筋11.装入裱花袋，开口剪大一些，方便挤出巧克力海盐块。12.挤入面糊约8分满，用刮刀整理成中间低两边高。放入烤箱中层，转℃烘烤10分钟13.10分钟后，表面面糊结皮，用小刀在中心位置划一道开口，烤箱转℃继续烘烤30分钟14.出炉后连同油纸取出放置在晾架上备用15.水，砂糖，朗姆酒一起加入不粘锅，煮至沸腾，酒气散去。（不建议省略朗姆酒，没有可以用高度清香型白酒替代）16.趁热用小毛刷将所有糖水刷在磅蛋糕的6个面。一定要全部都用掉（磅蛋糕热的时候会很好吸收糖水）。趁热用保鲜袋包好，室温放置2天回油后食用味道最佳17.磅蛋糕是重油型蛋糕。不是很建议冷藏保温。室温条件下可保存5-7天（夏天会缩短，如果冰箱冷藏，请室温回温后再食用）。这个模具的分量基本两天可以吃完。灵魂拷问！！！小贴士1.烤箱内实际温度，实际温度，实际温度！请用烤箱温度计测量你的烤箱实际温度！菜谱温度是烤箱内实际温度！没有怎么办？买啊！展艺的烤箱温度计就便宜又好用2.很多菜谱不要求打发黄油，但是，想要好吃吗？想要好吃就乖乖打发3.黄油需要软化到手指轻轻一按就可以按出一个坑的状态。鸡蛋也是常温状态。材料温度接近才不容易发生水油分离。如果水油分离严重，可以隔热水（手感觉稍微有点烫）打发，不要一直泡在热水里。状态开始变稀软就拿出来打发。4.如果在保证黄油和鸡蛋打发充分的前提下，可以不加泡打粉5.关于65%黑巧克力，没有怎么办？买呗。其他可可脂含量的也不是不可以，我喜欢偏苦一点的，70%以上的不推荐，太苦了。。常见品牌，嘉利宝，梵豪登，可可百利，法芙娜。根据自己钱包决定买哪个。我猜会有人问我德芙行不行，我能说啥，我说不行大概也没用。实在不想买，手边好找的德芙也行。6.a。身材扁平没有膨胀：黄油，蛋液打发不充分，面糊起筋b。口感粗糙不绵密润口：水油分离严重c。口感湿黏：没熟
